Cách làm tai heo ngâm sả tắc thơm ngon giòn sật tại nhà

Cách làm tai heo ngâm sả tắc thơm ngon giòn sật tại nhà

Tai heo ngâm sả tắc giòn ngon, thơm lừng Tai heo ngâm sả tắc là một món ăn vặt hấp dẫn, kết hợp giữa vị giòn của tai heo, hương thơm của sả và vị chua cay của tắc. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn thực hiện món ăn này tại nhà. Nguyên liệu chuẩn bị Danh sách nguyên liệu Tai heo: 600g Sả: 6 cây Ớt sừng: 2 trái Ớt chỉ thiên: 2 trái Tắc (quất): 14 trái Giấm: 250ml Đường: 380g Nước mắm: 120ml Gừng: 1 củ Muối hạt: vừa đủ Cách chọn tai heo tươi ngon Màu sắc: Chọn tai heo có màu trắng hồng tự nhiên. Kích thước: Tai vừa phải, không quá to. Độ đàn hồi: Có độ dẻo tốt, không bị nhớt. Các bước làm tai heo ngâm sả tắc Bước 1: Sơ chế tai heo Cạo sạch lông, rửa qua nước. Chà xát với muối hạt và giấm, rửa lại sạch. Trụng sơ qua nước sôi có gừng. Luộc với hành, gừng, muối trong 20-25 phút. Vớt ra ngâm nước đá lạnh khoảng 10 phút. Thái lát mỏng vừa ăn. Bước 2: Chuẩn bị nước ngâm Nấu hỗn hợp giấm, đường, nước mắm và nước lọc. Khuấy đều cho tan đường rồi để nguội hoàn toàn. Bước 3: Ngâm tai heo với sả tắc Tắc rửa sạch, ½ vắt lấy …