Ngày lạnh miền Bắc ăn gì? 5 món om, hầm nóng hôi hổi không thể bỏ lỡ
Trời lạnh miền Bắc, những món om hầm nóng hôi hổi, đậm đà hương vị là lựa chọn lý tưởng để làm ấm cơ thể và bữa cơm gia đình.
Ngày lạnh miền Bắc ăn gì? 5 món om, hầm nóng hôi hổi không thể bỏ lỡ Khi cái lạnh miền Bắc ùa về, không gì ấm lòng bằng những nồi om, hầm nghi ngút khói, tỏa hương thơm nức mũi. Cùng khám phá 5 món ăn "vừa ăn vừa thổi" này để xua tan cái giá rét nhé! 1. Cá Quả Om Chuối Đậu - Đặc Sản Đồng Quê Bắc Bộ Đặc điểm nổi bật: Hương vị: Chua thanh từ chuối xanh, béo ngậy từ cá, thơm nồng từ mẻ Độ nóng: Nghi ngút khói, giữ nhiệt lâu trong nồi đất Thời điểm thưởng thức lý tưởng: Bữa trưa hoặc tối những ngày gió mùa về Công thức chuẩn vị: Nguyên liệu chính:
- Cá quả tươi: 1 con (700g-1kg)
- Chuối xanh: 5-7 quả
- Đậu phụ: 3 bìa
- Mẻ chua: 3 thìa canh
- Nghệ tươi, sả, lá lốt
- Mắm tôm, mì chính, gia vị
Cách om ngon:
1. Cá làm sạch, ướp với nghệ, mắm tôm 30 phút
2. Chuối xanh tước vỏ, ngâm nước muối cho khỏi thâm
3. Rang riềng, sả cho thơm rồi xếp cá, chuối vào nồi
4. Đổ nước xăm xắp, om lửa nhỏ 45-60 phút
5. Cho đậu phụ, lá lốt vào om thêm 10 phút
Mẹo hay: Dùng nồi đất để om sẽ thơm và nóng lâu hơn!
Ăn kèm: Bún tươi hoặc bánh đa Rau sống: chuối chát, rau muống chẻ,…
